おせち 取り寄せ <紅白なます|昆布巻き> 美味しいおせちのランキングです!

おせちの代表選手といえばなんといっても
「紅白なます」と「昆布巻き」でしょう。
「紅白なます」と「昆布巻き」を食べずして、お正月を迎えたとは言えませんね。
「紅白なます」と「昆布巻き」を通販、お取り寄せして、
しっかりお正月を迎えましょうね。
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「紅白なます」は、ごく細く繊切りにしたダイコンとニンジンを甘酢で漬け、
ユズの皮で香りをつけた酢モノで、その見た目の色合いから
良縁のシンボルとされる紅白の水引に見立て「紅白膾」と呼ばれています。

生の魚介とダイコン、にんじんと酢で作ったことから、
なますの名がつけられましたが、今日では、生の魚介の代わりに、
干し柿や昆布、ゆずの千切りも用いられています。おせち 取り寄せ

現代風のアレンジとしては、柚子胡椒やらっきょう酢を用いたものもあり、
単純な料理でも各家庭の味としてバリエーションが増えているようです。

標準的なレシピとしては、ダイコンとニンジンの皮をむき、
長さ5cm程度の繊切りにしたあと、ボウルに入れて塩をふり、
軽くもんで約10分程おいたあとしんなりしたら水でさっと洗い、水気をよく絞り、
ボウルのなかで砂糖酢を加え、よく混ぜて味をなじませるというものです。

酢のモノなので、ラップをかけて冷蔵庫に入れておけば、
4〜5日はまあまあですが、それ以上となる「冷凍保存」がいいでしょう。
冷凍保存は、タッパーにしっかり汁までいれ冷凍します。
保存期間は、冷凍で3週間が目安です。
解凍は冷蔵庫でするのがポイントです。

飽きてしまったら、ピクルスのかわりに、刻んだなますを
タルタルソースの具にしたり、生ハムやサーモンと一緒に
和風カルパッチョというのも人気です。

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美味しい「紅白なます」と「昆布巻き」を食べたら、
家族みんなで楽しい正月が過ごせます。

「紅白なます」と「昆布巻き」に感謝して、
家族みんなの健やかな成長を願いましょうね!
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